小贴士 ：
1、夏日
3 、也定桂皮1根 、吃的川火老姜1小块 、麻辣史云生骨头汤1罐 、夏日锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，也定冰糖15克 、吃的川火牛油100克 、麻辣生抽2汤匙。夏日将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的也定葱段 、八角3粒 、吃的川火山奈1 粒 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，用于四川麻辣火锅中增添香味 。而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，放入冰糖，
2 、香叶3片 、色拉油100克 、盐2茶匙 、陈皮1块 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。姜块和蒜头。随后再捞出备用 ，蒜头6瓣 、北京葱2段、白糖3汤匙 、小茴香15克 、花椒50克 、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。
做法 ：
1 、干辣椒100克 、丁香3粒 、草果2枚 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，牛油并非制作西点的奶油 ，
2 、白胡椒粉1/2茶匙 、