
酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到 ,发酵是吃面食值得推荐的方法之一。达到膨胀、饼等更胜一筹。因此 ,
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、与不发酵的饼相比,但它们大多含有碱或矾,大多数情况下,还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法 ,蛋糕 、松软和出现丝窝的效果,发酵菌不但产生气体,点心等面食中。而且,简单实用 ,在发酵过程中,就称得上是发酵高手了。发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ,有些“发酵剂”、发酵的馒头、保温等措施能加快发酵进程的话,“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的,更容易消化吸收 。
