7.捣碎适量大蒜 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄鸡蛋、学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美每两片中间不切断 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，切片，法虾放上一个虾仁 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日葱姜 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，连刀成茄夹，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，加入一大勺花生油和少许香油，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油 、面粉、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，虾仁 、肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，香油 、
原料 ：茄子、茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火，取一个茄夹 ，