材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋、苦苦
3 、环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蒜末 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2、添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，白砂糖、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淀粉水 、即可出锅装盘 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、锅内酌情添加食用油，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下精盐调味；
4 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、试试调入少许白砂糖 ，纹路密的苦瓜味浓 ，相反 ，将鸡蛋打散，调入少许白砂糖 ，料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、生姜末
调料 ：精盐 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中：烹饪时 ，也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴 ，