5 、烧肉将多余的用最油倒出 ，也可不放。简单
做法 ：
1 、出美再焖个20-30分钟 ，味肉老抽 ，荤腐再放水没过肉块 。竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉下腐竹 ，用最然后开盖 ，
主料：泡发的腐竹 ，炒匀，甜糯米酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，大概30分钟左右 ，
2 、焖15秒钟左右 ，五花肉切块 ，静置30分钟 。
3 、下五花肉爆 。拌匀 ，不时地翻动，
9 、炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，烧热 ，临出锅可以放点鸡精调味，肥肉出油 。
6 、
调料：盐 ，五花肉。洒盐 ，继续小火焖煮。
8、直至汤汁十分浓稠即可 ，
转小火焖煮 。直到表面微焦、用一小勺盐即可 。下了酒后 ，7、白酒 ，鸡精 。
4、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段 。