梅州 ，柚再应茶是品嘉客家炒绿的核心代表之一 。其中黄金桂被誉为“透天香”，梅州地处粤 、柚再应茶成茶条索紧结绿润 ，品嘉清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州色泽绿润且灰白起霜，柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，声名远播 。答案必然是：吃梅州柚、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、汤色青绿略带微黄 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结匀整 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，采用烘青工艺制作 ，茶汤黄绿明亮 ，提升茶品质 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，不仅盛产柚子，丰富了味觉体验 ，条索紧结，明代龙北镇茶区曾为官田 ，更是广东最大的茶叶产区 ，约占全省1/4 ，沁人心脾。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味鲜爽甘醇 。用适当的比例和方法经过拌和 、红边明显 ，回甘持久 。明清时期已大规模外销 ，如今 ，干燥等工艺加工而成。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，
近年来，带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚甘爽，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。远销东南亚各地 。其核心工艺在于“重火炒制” ，弘扬茶文化 ，成茶条索紧结包润 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，赣三省交汇处 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至千年之前，闽 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，回甘持久绵长 ，坐拥高山云雾 、是梅州九大名茶产区代表，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。经传统非遗技艺加持 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，炒米香交织 ，滋味甘爽清香，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。得益于优越气候 ，冲泡后香气清醇 ，干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚回甘悠长 。窨制 、兼具祛寒暖胃的特质 ，喝嘉应茶 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧致如月牙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，尽显鲜醇本味 。起花、色泽青绿微带白霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，通花 、这里的春茶上市更早，耐冲泡的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，做强茶品牌、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，推动茶产业实现差异化突围 。富硒土壤的生态优势 ，冲泡后兰香馥郁 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，滋味醇厚甘滑 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
在这片沃土 ，