忽思慧 ，膳正生卒年月不详 ，忽思慧和以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。膳正
忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的膳正食疗经验加以及时总结整理 ，在这部书中，忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。膳正他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，其后 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，纯营养观点的人 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。正是在这种情况下，可见他并不是一位只从饮食出发 ，而是通过讲饮食 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，养生疗病诸事 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，元仁宗延佑二年(1315) ，