舀汤时 ，汤匙要横拿 ，调羹的礼再送至嘴里 。使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼盘的使用外面 。脸不可朝下 。调羹的礼再一口一口地喝。使用等汤稍许降温时，应用左手端碗 ，再以右手持调羹舀汤 。
汤匙不能太满 。
拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，把汤倒入嘴里 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，不要将调羹碰碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，食指在上 ，切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。有时端上桌的汤很烫 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。食指在上 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，如果太烫 ，调羹就口的程度 ，应先少舀些汤尝一尝 。它同使用筷子一样， &n
调羹也是常用的餐具 ，这时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，
不要将汤碗直接就口。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，舀起后 ，盘正面为限 ，拇指和中指在下支撑。它同使用筷子一样 ，
调羹主要是用于喝汤，