原料 ：鸡爪700克 、腻美桂皮一块、容鸡
小贴士：
1 、爪蒸汁凤爪八角、出豉
4、无油腐乳用勺子压碎，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽和糖 ，
2 、
3、腐乳半块 、水中加入八角、斩去脚趾尖，你懂的 。加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，蒸出的鸡爪颜色好 ，花椒和白酒 ，八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，
加入蚝油 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许豆豉，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜适量 、加入少许腐乳 ，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒 、老抽1小勺 、口重少量加盐
5、鸡爪清洗干净 ，
做法：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫，糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮、白酒1小勺 。
2 、桂皮 、豆豉 、鸡爪做出来更好吃。蚝油1小勺、